Nameko kēne

Ingoa Hua: Nameko kēne
Whakatakotoranga: NW:425G DW230G,24 ngā tīni/kātene
Ngā Kai: Nameko, tote, wai, waikawa citric
Te roa o te oranga: 3 tau
Waitohu: "Pai rawa atu" OEM rānei
Raupapa Kēne

Ka tīmata te hua harore hou i te raki o Haina i te marama o Oketopa-Hakihea, ā, i te tonga o Haina i te marama o Tihema-Maehe. I tēnei wā, ka hangaia e mātou he rauemi mata hou; haunga ngā hua hou, ka taea e mātou te hanga he harore tote i te tau katoa.
Ko ngā harore mā Haina (Agaricus Bisporus) he mea hanga mai i ngā rauemi mata pakari, pakari hoki. Me horoi pai te harore, me whakamāeneene, me kohuatia, me horoi, ā, me wehewehe kia rerekē te rahi, me tapatapahi rānei kia mongamonga me ngā kakau, ā, me tākai ki roto i te wai tote. Me whakamahana te tiaki.
Ko te āhuatanga noa o te harore kēne, kāore he reka/kakara whakarihariha, he mārō ki te ngau, kāore i te tino mārō, kāore i te ngohengohe, he hua whakahoromata te harore kēne i te pāmahana teitei, nō reira ka waiho kia pai te pupuri i te whata.
ka taea te ora mō te 3 tau.
Te āhua rokiroki: Te rokiroki maroke, ā, kei roto i te hauhautanga, Te pāmahana taiao

Me pēhea te tunu?

Ko tētahi o ngā huarahi tino matarohia, tino māmā hoki ki te kai i te Nameko kēne ko te hupa miso. Whakamahanahia tō hupa dashi, tāpirihia ngā harore me tō rātou wai matotoru, ka whakaohokia te whakapiri miso. Ka āwhina te wai māori o ngā harore ki te whakamātotoru i te hupa, ka hanga he hupa momona, whakamarie hoki. He pai hoki te hono atu ki te tofu, te rimu wakame, me te riki matomato hei hanga i tētahi hupa tuku iho Hapanihi.

He tino pai hoki ēnei hei tāpiri atu ki ngā rihi wera pērā i te nabe, i te sukiyaki rānei. Tāpirihia ngā mea katoa o roto i te kēne ki roto i te hupa e koropupū ana i te mutunga o te tunu kai. Nā te pahekeheke o te kakano me te kaha ki te mimiti i ngā reka, he mea reka hei tāpiri atu ki ētahi atu kai pērā i te mīti tapatapahi angiangi, ngā huawhenua, me ngā nūru.

Mō tētahi taha, he kai rānei hei tāpiri tere, reka hoki, ngana ki te hanga i tētahi Nameko kua pania ki te pīni soya. Ringihia te haurua o te wai mai i te kēne, ka tāpirihia ngā harore ki tētahi kohua iti me te ranunga o te ranu soya, te mirin, me te paku huka. Kohuatia mō te 5-7 meneti kia mimiti te ranu, kia pania hoki ngā harore. Tukua tēnei ki runga i te raihi kōhua, te tofu matao (hiyayakko), hei tāpiri rānei mō ngā nūru soba, udon rānei.